Nos collègues de DuPont nous ont offert un très beau cadeau de mariage: une nuit et un dîner surprise dans le meilleur établissement de toute la région, classé parmi les meilleures tables du monde: le Domaine de Châteauvieux.

Nous nous y sommes rendu le 20 octobre 2006. C'est drôle de partir en weekend à 2 pas de chez soi! Le domaine est splendide, avec ses vieilles pierres, ses fontaines et ses vieux pressoirs. Il surplombe le Rhône majestueusement.

Nous découvrons notre chambre, classique mais classe, avec tout pl eins de petites attention sympathiques: des savons, des shampoings, des crèmes, des peignoirs et leurs petits chaussons assortis, et même, comble du luxe, des coton-tiges!! Nous admirons la vue sur les vignes aux brillantes couleurs automnales avant de nous faire tout beaux pour aller dîner.

Dans notre forfait nous avons une bouteille de champagne qui nous attend. Nous décidons de prendre une coupe au salon avant de poursuivre au restaurant. Avec le champagne on nous amène de fantastiques amuse-bouches: une crème de feno uil au coco de Paimpol et une mousse de crème saumon et écrevisse. La barre est déjà placée très haut!

Nous descendons dans la salle de restaurant aux pierres apparentes et à la cheminée monumentale et prenons place à notre table. Tout le menu est une surprise, nous ne savons pas du tout ce qui va nous être servi... Nous lorgnons chez les voisins quand vient notre première mise-en-bouche: une gelée d'huître Marenne Oléron aux pomelos et pommes Granny Smith. C'est surprenant et nos papilles explosent entre le salé de l'huître, l'amertume du pomelo et le sucré de la pomme. Il y a aussi ce mariage de texture molle et craquante qui montre que tout a été soigneusement pensé pour solliciter chaque terminaison nerveuse de notre bouche en extase. Quelle maîtrise!

Nous revenons à peine de ces premières sensations que l'on nous propose une crème de potimarron à la mousse de lait, amaretti et graine de courge torréfiée... Là encore quel délice et quelle originalité! Tout s'harmonise dans une douceur très agréable.

On nous propose du pain: nature, aux oignons et lardons, aux olives ou à la tomate... On le goûte avec parcimonie car nous avons été prévenus: mieux vaut ne pas se jeter dessus si l'on veut tenir jusqu'au déssert! Mais c'est tellement bon que nous comprenons pourquoi certains ont craqué!

Nous sommes alors bien en apétit et nous attendons avec impatience notre entrée. Ce sera une escalope de foie gras de canard poêlée aux pêches de vigne, réduction acidulée au sureau. Vous connaissez mon amour du foie gras: je fonds littéralement et j'ai presque envie de me lever et hurler combien c'est bon!!

La suite est tout aussi epoustouflante: noix de coquilles Saint Jacques de plongée grillées sur un risotto carnaroli à la truffe blanche d'Alba... Nous pensions que c'etait le poisson et que viendrait ensuite la viande mais erreur! C'était juste la "deuxième" entrée car arrivent des filets de rouget de roche poêlés avec ses couteaux farcis et son jus de poivre de Tasmanie... en plus le chef nous fait voyager! Nous commençons alors seulement à réaliser l'ampleur du menu; les averti ssements des connaisseurs étaient donc bien justifiés!

Finalement la viande nous est servie: il s'agit d'un perdreau gris sauvage rôti au chou avec un crème aux abats... Ca devient dur mais c'est si fin! je décide de garder le champagne pour le (les?) dessert(s) et de commander du vin rouge sur les conseils de notre jeune sommelier (qui a tout de même fait ses classes à la Tour d'Argent!).

Ce vin s'avère être excellent et il accompagnera merveilleusement bien les différents fromages frais et affinés que nous selectionnerons sur le beau plateau qui nous est présenté. Nous aurions bien aimé pouvoir goûter chacun d'entre eux mais il ne faut pas oublié le dessert!

C'est une mousse au chocolat amer du Venezuela aux framboises, meringue parfumée au fenouil et glace à la crème que l'on nous apporte... un pur délice! Et comme à Chateuvieux un plat peut en cacher un autre, vient ensuite un biscuit moelleux aux châtaignes et ganache au rhum, tuile au grué et sorbet au coing... Allons-nous réussir à nous lever de nos chaises?!

Le coup fatal sera asséné par les mignardises puis par le chocolat qui accompagne le café... Nos sens ont tellement été émoustillés que nous aurons peine à sortir de ce rêve éveillé.

De retour dans notre chambre, repus, nous attend une dernière petite attention: deux jolis petis coussins avec un petit chocolat, un message de bonne nuit et la meteo du lendemain!

A notre reveil un soleil radieux inonde notre chambre. Les vignes, encore couvertes de rosée, brillent d'un jaune étincelant. Nous nous préparons et descendons pour prendre le petit-déjeuner. Il est servi dans une dépendance qui a été construite autour du vieux puit qui, couvert d'une vitre, sert de buffet. Nous sommes seul, dans cette petite salle et pouvons nous régaler (même si nous n'avons pas vraiment faim...!!) de petites viennoiseries maison, de jus de fruit frais, de saumon fumé par les soin du chef, de charcuterie, de fromage, de fruits exotiques et de pain, le bon pain maison avec du beurre à la baratte et des confitures maison délicieuses!

Après tout ça il nous faut marcher un peu! Nous faisons le tour du domaine sous le soleil et découvrons le salon de jardin, le petit jardin où sont cultivées toutes les herbes aromatiques nécessaires au travail extraordinaire des cuisines et nous visitons aussi la petite épicerie à l'entrée du domaine où il est possible d'acheter des vins et des produits sélectionnés avec grand soin ... Nous y retournerons car nous y avons vu plein de bonnes idées cadeau (pas seulement que pour nous!).

Il est alors temps de quitter ce magnifique endroit. Nous aurons droit à une dédicace du chef sur nos menus pour parfaire le souvenir. Un dernier coup d'oeil en bas de la côte où le domaine surplombe les vignes jaunes dorées pour graver ces instants dans nos mémoires et un grand merci à tous nos collègues et amis pour ce merveilleux cadeau.